Sauternes

Sauternes es un pequeño pueblo de 600 habitantes, al sur de Burdeos. Conocida por sus vinos, la denominación es uno de los menos extendida en la región con la ayuda de 1.900 hectáreas. Enclavado en medio de la Graves, limita al norte con el Garona, Sauternes es más precisamente su reputación por sus vinos blancos dulces hechos en una técnica única: su microclima permite el desarrollo de Botrytis cinerea, un hongo considerado un "rot noble "como responsable de la maduración de la uva, que resulta en un aumento de la concentración de azúcar. Una hermosa etapa en el camino de los vinos de Burdeos, el Sauternes incluye la producción de vinos de castillos entre los más famosos en el mundo, https://www.cityzeum.com/chateau-dyquem-25470 Château d'Yquem.




Vidéo Château Viticole